dijous, 19 de setembre de 2013

COCA D'IOGURT . FETA AMB ROBOT






La coca d'iogurt feta amb robot
 Ingredients
3 ous
1 iogurt
2 mides d'iogurt de sucre
1    "              "       d'oli suau 
3     "             "       de Maizena
1 sobre  de llevat
Preparació
Tots els ingredients el posem amb un bol i passar-hi  la batedora
L'aboquem a l'olla del robot. I posarem la forma de cuinar FORN , el temps  l numero 2 i 40 minuts .I engegat el robot, tan punt acabi la cocció es te de treure , s'hi no  continuaria coent i es cremaria.
Es molt fàcil i rapit.






MAGDALENES ESPONJOSES





 


Ingredients



 


4 ous
250 gr. sucre
120 gr. llet
250 gr. farina
100 gr. Maizena
250 gr. oli d'oliva suau
Ratlladura de una llimona
Sal  i un sobre de llevat en pols



Preparació

Separem les clares des rovells, dels 4 ous.

  En un bol remenem els rovells amb el sucre fins que canvi de color, un gros suau
 


 i afegim la ralladora de la llimona, la llet i l'oli.

Censa deixa de remenar fins que tinguem una pasta fina .

Tamisem la farina amb un colador i afegim el llevat i ja podem posar-ho a la massa, poc a poc per que no es facin grumolls.
Muntarem les clares a punt de neu
i les afagirem a la massa, molt a poc a poc , perquè la barreja conservi el màxim d'aire.










Posem el bol amb la massa tapada amb paper film duran 30 minuts a la nevera.


 Passat aquet temps ja podem omplí els motlles i  ensucra un xic 



 



per sobre  abans d'enfornar .


  Si tenem uns 12 minuts mes o menys.
 Surten delicioses

 

diumenge, 15 de setembre de 2013

MACARRONS DE BOLETS



Macarrons de Bolets
Ingredients per 4 persones


300 gr. de macarrons gruixuts
300 gr. de carn picada de porc
200 gr. bolets  o un pot o congelats, el que tingueu
Una ceba gran
3 tomàquets grans
Oli d'oliva verge
Sal i pebre
Formatge rallat

Preparació

Es bullen els macarrons al "dente" i mentrestant es so fregeix la carn, que haurem ben barrejat amb pebre negre i sal. Quan sigui 

 ben rossa es treu de la cassola i es posa amb un plat

i en el mateix oli i durem la 
ceba ratllada i quan sigui rossa


  

 
 i tirem el tomàquet ratllat. Quan el sofregit està brillant
  


 s’hi tira la carn, junt amb els bolets, que donguin unes quantes voltes, i ja s’hi poden posar els macarrons escorreguts i passats per aigua.  Unes quantes voltes per la cassola i s’hi afegeix un bocinet de mantega i un rajolinet de llet, un parell de minuts i llestos.
Dues opcions: 1ºes tira una mica de formatge a la cassola i el que queda cadascú al plat que si posi el que vulgui.
2º opció es posen amb una safata per anar al forn, es fa una beixamel  clareta que es tira al damunt i al cim formatge rallat i unes boletes de mantega, i a gratinar.
. Muri Mataró





 P.D.La cassola no es la mateixa , la de terrissa es va escarda.
















PINYA NATURAL AMB CREMA




 


Ingredients : per a 4 persones



2 pinyes molt petites
Crema pastissera
Maduixes,  o la fruita que es vulgui.
Per a la crema
1/2 l. de llet
100 gr. de sucre
4 rovells d’ou
½  canonet de canyella
20 gr. de mantega.
45 gr. de Maizena
Pell de llimona



Primer de tot, prepareu la crema. Poseu la llet al foc amb un cassó , junt amb el sucre, un tros de pell de llimona i la canyella i quan arrenqui el bull deixeu-la una estona perquè agafi el gust. A part bateu els rovells amb la Maizena.
Tot seguit, es tira la llet al bol dels rovells, es remena bé la barreja i es cola per tornar-la al cassó. Poseu el cassó al foc fins que arrenqui el bull, sense deixar de remenar amb una batedora manual. Un cop feta i tirem la mantega i remenem fins que  sigui desfeta. La deixem refreda, tapada amb paper film i que aquet toqui a la crema perquè no faci tel.
Agafem les pinyetes i les rentem i assequem .  Les partim per la meitat i les   buidem amb conte de no trenca la pell de la pinyeta. Tota la polpa que amb tret  la fem a quadrets molt petitons i reservem. Quan la crema ja es ben freda (millor feta el dia abans) i barregem els trossets de pinya i farcim les pinyetes , i les decorem com  vulguem. També ha hi podem posar sucre al cim i cremar-la amb un cremador