MAGDALENES ESPONJOSES

 

Ingredients

 

4 ous

250 gr. sucre

120 gr. llet

250 gr. farina

100 gr. Maizena

250 gr. oli d'oliva suau

Ratlladura de una llimona

Sal  i un sobre de llevat en pols

Preparació

Separem les clares des rovells, dels 4 ous.

  En un bol remenem els rovells amb el sucre fins que canvi de color, un gros suau

 


 i afegim la ralladora de la llimona, la llet i l'oli.

Censa deixa de remenar fins que tinguem una pasta fina .

Tamisem la farina amb un colador i afegim el llevat i ja podem posar-ho a la massa, poc a poc per que no es facin grumolls.

Muntarem les clares a punt de neu

i les afagirem a la massa, molt a poc a poc , perquè la barreja conservi el màxim d'aire.

Posem el bol amb la massa tapada amb paper film duran 30 minuts a la nevera.

 Passat aquet temps ja podem omplí els motlles i  ensucra un xic 

 

per sobre  abans d'enfornar .

  Si tenem uns 12 minuts mes o menys.

 Surten delicioses