MACARRONS DE BOLETS

Macarrons de Bolets

Ingredients per 4 persones

300 gr. de macarrons gruixuts

300 gr. de carn picada de porc

200 gr. bolets  o un pot o congelats, el que tingueu

Una ceba gran

3 tomàquets grans

Oli d'oliva verge

Sal i pebre

Formatge rallat

Preparació

Es bullen els macarrons al "dente" i mentrestant es so fregeix la carn, que haurem ben barrejat amb pebre negre i sal. Quan sigui 

 ben rossa es treu de la cassola i es posa amb un plat

i en el mateix oli i durem la 

ceba ratllada i quan sigui rossa

  

 

 i tirem el tomàquet ratllat. Quan el sofregit està brillant

  

 s’hi tira la carn, junt amb els bolets, que donguin unes quantes voltes, i ja s’hi poden posar els macarrons escorreguts i passats per aigua.  Unes quantes voltes per la cassola i s’hi afegeix un bocinet de mantega i un rajolinet de llet, un parell de minuts i llestos.

Dues opcions: 1ºes tira una mica de formatge a la cassola i el que queda cadascú al plat que si posi el que vulgui.

2º opció es posen amb una safata per anar al forn, es fa una beixamel  clareta que es tira al damunt i al cim formatge rallat i unes boletes de mantega, i a gratinar.

. Muri Mataró

 P.D.La cassola no es la mateixa , la de terrissa es va escarda.