diumenge, 13 de juliol de 2014

MOUSSE DE FORMATGE



MOUSSE DE FORMATGE
Ingredients

500g terrina de formatge  de unta
500. de nata per muntar
150 de sucre
6 plaques de gelatina
150g de cereals o galetes maries
70g de mantega
50g de llet
Melmelada de maduixa


Preparació
Primer de tot  necessitem un motlle  que es pugui obri.
Retallem un paper fosforitzat a la mida del motlle i el posem al cul.
Agafem els cereal o les galetes i els aixafem fins que quedin com sorra.
La mantega ja la tindrem fosa i la barrejarem amb els cereals o les galetes, fins que ens quedi una pasta , que posarem al cul del motlle ben escampat i  aprestat  amb una cullera. posem-ho uns deu minuta al congelador.
Mentrestant  farem la muos.  Posarem les fulles de gelatina a hidrata amb aigua.
Escalfarem la llet i desfarem la gelatina ben escorreguda amb les mans, remenarem be fins que es desfaci.
En un bol posarem el formatge , el sucre i la llet amb la gelatina i remenarem be.
En un altre bol muntarem la nata fins que ens quedi , que tomben el bol i no caigui . Ara ja es l'hora de barrejar-ho tot en molt de conta i suavitat amb moviments evolvents. Ja podem abocar-ho al motlle i quan es ple sacsejar-ho fins que quedi tot ben llis. Posem-ho una hora  al congelador  i desprès a la nevera.
Per posar la melmelada de maduixa , primer l'escalfarem un minut al microones i tot seguit la colarem i la posarem al cim del pastis. La quantitat , just per cobrir-lo.
A l'hora de treure'l del motlle amb molt de conte de no fer-lo malbé. El deixarem a la nevera fins a l'hora de servi.
 Nuri Mataró.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada