dimecres, 18 de juliol de 2012

ESQUEIXADA


Ingredients per 4 persones


200 gr de mongetes del ganxet cuites
200 gr de bacallà esqueixat sec .
1 pebrot verd i un de vermell
2 tomàquets d'amanir 
1 ceba tendra
Olives negres
Ous de guatlla bullits
Oli, vinagre, sal i pebre


Preparació
El bacallà esqueixat, dos dies abans  el poseu amb aigua a la nevera i li cambieu l'aigua cada dia .
Talleu a dauets petits els pebrots, la ceba i els tomàquets i barregeu amb les mongetes i el bacallà esqueixat, es suca amb oli i vinagre  i sal s'hi cal i per adornar els ous de guatlla i les olives negres.
Ben fresquet  es un plat boníssim.
Nuri Mataró

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada