diumenge, 22 d’abril de 2012

FIDEUÀ ANDREU





Ingredients per 4 persones

250gr de fideus de cabell d’àngel
½ litre aproximadament de fumet de peix
Oli d’oliva
Un morter de un bon all i oli

Preparació

        En una paella es posa l’oli que cobreixi el fons, si tiren els fideus i es deixen enrossir sense deixar de remenar-los.  Quan són ben rossos es tira el fumet de peix que bulli, es remena i es posa al forn prèviament encès 3 minuts. Els fideus han de  quedar tots aixecats i punxeguts com si fossin eriçons.
        Un cop al plat es posa l’all i oli.
Nuri Mataró

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada