BACALLA AMB TOMÀQUET I PEBROT

Ingredients:

 

Morro de bacallà

Alls

Tomàquets madurs

Pebrot vermell

Sucre

Oli d'oliva verge extra

Farina

Ceba

Julivert

Preparació

En una paella i posem oli i encenem el foc,

 

 mentrestant enfarinem el bacallà , que ja tenim dessalat i el fregim per els quatre costats.

 

 Un cop ja es cuit el posem en una plata que pugui anar al forn .

En el mateix oli i fregim la ceba rallada, 

 

un cop estan al punt s'hi tira  el pebrot vermell tallat petit ,

 

 quan ja quasi esta s'hi tira l'all tallat molt petit i que doni un parell de voltes i s'hi tirem  els tomàquets rallats, amb el julivert tallat ,

 

 fins que es vegi l'aigua. Tota aquesta salsa es tira pel damunt del bacallà,

 

 i desprès s'hi escampa l'all i julivert per sobre. Es gratina , i ja es pot servi ben calentó.

Nuri Mataró