Ingredients
per 4 persones
250gr de fideus de
cabell d’àngel
½ litre aproximadament
de fumet de peix
Oli d’oliva
Un morter de un bon
all i oli
Preparació
En una paella es posa l’oli que cobreixi
el fons, si tiren els fideus i es deixen enrossir sense deixar de
remenar-los. Quan són ben rossos es tira
el fumet de peix que bulli, es remena i es posa al forn prèviament encès 3
minuts. Els fideus han de quedar tots
aixecats i punxeguts com si fossin eriçons.
Un cop al plat es posa l’all i oli.
Nuri Mataró
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada