PATATES SUÏSSES

INGREDIENTS PER 4 PERSONES

4 Patates grosses

Mantega

Sal i pebre.

 

PREPARACIÓ

Pelarem les patates i les rentarem , tot seguit les rallarem amb un rallador de tomàquet.

Posarem a la paella una mica de mantega i quan sigui fosa i tirarem les patates, un xic de sal i pebre. Amb la forquilla anirem posant be les patates com si fos una truita. El foc el mes baix possible i tapades .  Si veiem que falta mantega en posarem un xic. Anirem donat voltes com si fos una truita de patates. T'he de quedar molt rossa i cruixent.

RAP A LA MARINERA

Ingredients

1 cap d’alls
Julivert
4 tomàquets
50 gs. D’ametlles
4 talls de rap
1cullarada de farina
1 cullerada de pebre vermell
1 llauna de pebrot vermell
½ kl De musclos
100 gs. De pèsols cuits

Preparació
    Amb una paella de ferro es tira l’oli i es sofreixen els alls tallats molt petits i quan siguin rossos es tira el tomàquet i molt de julivert. Quan quedi transparent , es tira la farina i el pebre vermell i es deixa que doni unes voltes. Vigilar que no es cremi i ja s’hi pot tira el rap. Després es tira una picada d’alls, julivert, ametlles amb una mica de l’aigua del musclos. Tot seguit ja si poden tira els musclos (que ja teníem oberts) el pebrot vermell i el pèsols. Si es vol mes suc es tira mes aigua dels musclos.