ELS FIDEUS DE LA RITETA

Ingredients

3 cullerades d’oli d’oliva

300grs. costella de porc

3 ous

6 cebes grosses

1 tomàquet gros

1 gra d’all

100grs de formatge ratllat

1 paquet de fideus del numero 5

Suc de mongetes

Preparació

        En una cassola de terra es tira oli d’oliva i quan es ben calent.  Es sofregeix la costella i es guarda, s’hi tira la ceba ratllada i quan es torni transparenta s’hi tira l’all tallat molt petit.  Quan estigui tot ros s’hi tira el tomàquet ratllat. Quan el sofregit sigui brillant es tiren el fideus que donin unes voltes i es llavors quan s’hi tira l’aigua suficient per coure els fideus,i també el suc de mongetes.

        Mentrestant es fa una truita de ceba amb els ous i les seves restants. Quant el fideus estan gairebé cuits , es posa per damunt d’ells la truita sense que es trenqui. Tot seguit es treu del foc i es tapa i així es porta a la  taula.

        Es serveixen els fideus amb un tall de truita per comensal. El formatge ratllat cadascú se’l serveix al plat a gust.

PASTIS DE PINYA

Ingredients

6 talls de pinya de pot

110 gr. de farina

70 gr. de sucre

150gr. del suc de la pinya

100gr. de llet

3 ous

70 gr. de granet d'ametlla

1 sobre de Royal

Preparació

En un bol poseu la farina, el sucre, el suc de pinya, la llet, el Royal i els tres ous censes. tot això es passa per el "minipimer"  i s'hi tirant tres talls de pinya tallats petitonets.

En un motllo rodo, es forra de paper del forn i s'hi aboca el preparat. Tot seguit s'hi tira pel damunt en forma de pluja l'ametlla ( deixant-ne una mica per desprès ) . Ara es l'hora d'adornar amb els tres talls de pinya restants i al final es tira per sobre l'ametlla i un polsim de sucre. Ja el podem enfornar a 200ºc, prèviament escalfat,  naturalment. L'hi tindrem  35 minuts aproximadament. Deixarem que es refredi en una reixeta .

Bon profit.